Após algum tempo ausente e a pedido de alguma "famílias" cá estou de regresso!
Desta vez, e para não variar muito, algo simples, rápido e muito saboroso!
Receita para 4 pessoas:
4 Bifes de peru grandes (pode ser de frango ou de porco se preferirem)
200g de espinafres (salteados ou cozidos a vapor)
1 lata de cogumelos (ou cogumelos frescos, ficará ainda melhor)
Mistura de ervas aromáticas q.b. (salsa, cebolinho, cebola roxa, alho, pimenta preta, cebola e pimentão doce)
Sal q.b.
Antes de rechear os bifes deve-se saltear os espinafres e o cogumelos. Ou outra hipótese e foi como fiz (admito que foram feitos com alguma preguiça!) cozer os espinafres ao vapor (enquanto fazia a sopa, na Cuisine Companion) e acrescentar os cogumelos de lata.
Colocar os bifes sobre uma superfície plana, temperar com sal, pimenta e ervas aromáticas, colocar o recheio, enrolar o bife e prendê-lo com palitos. Fazer isto a todos os bifes.
Colocar os bifes num tabuleiro para ir ao forno. Regar com um fio de azeite e mais umas ervas aromáticas por cima, 20-30 min, 180ºC.
Acompanhar com o que quiserem ;)
Bom proveito! =)
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