domingo, 31 de dezembro de 2017

Feliz Ano Novo

E hoje e amanhã será assim (ou não!)





Dia 2 recomeçamos a alimentação saudável :)

Um bom ano para todos os seguidores!

sexta-feira, 29 de dezembro de 2017

Leite, faz mal ou não?

Adoro leite! É o único lacticínio que gosto. Não gosto de iogurtes, nem de queijo. No entanto sou capaz de comer uma tosta com queijo e fiambre ou queijo gratinado noutros pratos.
Ultimamente tem se ouvido falar que o leite faz mal... Eu já falei nisso logo nos primeiros post's mas depois de ver esta notícia fiquei mais esclarecida e muito feliz =)

Ah e tal somos os únicos seres vivos a beber leite em adultos...
Ah e tal o leite está cheio de hormonas e provoca cancro...

É verdade que muita gente tem intolerância à lactose (1 em cada 2 pessoas, surpreendente não é?) cujos sintomas são naúseas, vómitos, cólicas, dores abdominais, gases, etc... 

A verdade é que este sr. Doutor veio para a rua dizer que podemos beber leite e que até é um alimento muito saudável.
É rico em cálcio, faz bem aos ossos, todos sabemos disso. Também sabemos que existem outros alimentos com tanto ao mais cálcio. Por isso, meus amigos eu vou continuar a beber leite, no meu caso sem lactose.

Eu sou da opinião de que em excesso tudo faz mal por isso não é por beber 1 copo de leite por dia que vou tenho mais probabilidade de ter cancro (até pode ser, mas se tiver que ter cancro não será só pelo leite)... recordem-se que comer carnes processadas (Linguiça, salsicha, bacon e até o peito de peru) faz cancro, os açucares aumentam a probabilidade de ter cancro, grelhados no carvão também fazem mal, etc.... e agente come! Claro que não comemos todo os dias mas uma vez por acaso, e com moderação, podemos e devemos comer tudo! Porque afinal só vivemos 1 vez e vamos acabar por morrer quer queiramos quer não, certo?

Por isso eu vou continuar a beber o meu copinho de leite ao pequeno-almoço! :D  Vá, de vez em quando troco o leite por um chá hehe


sexta-feira, 22 de dezembro de 2017

Feliz Natal!

Venho desejar a todos um Feliz e Santo Natal. Aproveitem estes dias para estar com quem mais amam e divirtam-se ao máximo!



Aproveitem estes dias para atacar aquele doce com que sonham o ano inteiro, as rabanadas, os bombons, as filhoses, etc...
Comam e bebam sem medos. Mas sem beberem não conduzam!


Vamos fazer destes 15 últimos dias do ano a semana da engorda. Preocupamo-nos com a alimentação depois, quem concorda? :)



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quarta-feira, 20 de dezembro de 2017

Legumes salteados

Olá :)
Hoje trago-vos mais uma sugestão de acompanhamento, tanto serve para carne como para peixe, como podem comer só os legumes salteados com arroz (por exemplo) para o caso de serem vegetarianos. Uma sugestão para todos os gostos!

Os legumes são dos alimentos mais importantes no nosso dia-a-dia e nem sempre ingerimos a quantidade suficiente de legumes e vegetais diárias. Por vezes, pensamos que só se consomem os legumes na sopa ou cozidos mas existem tantas outras formas de os consumir! Basta pensar um pouco, fazer pesquisas, inventar (porque não?)... eu já mostrei várias formas: puré de courgette e hortelã, legumes no forno, creme de abóbora e couve-flor, empadão de couve-flor, lasanha de courgette, beringelas recheadas...
Desta vez decidi usar uma técnica de cozinhar diferente: saltear!

E como se salteam legumes?

Faz-se um refogado com azeite, cebola picada e alho picado. Deixamos alourar a cebola e o alho e de seguida colocamos os legumes que queremos. Deixamos cozinhar cerca de 10- 15 min, mexendo de vez em quando.

Desta vez usei:
- courgette
- pimento vermelho
- pimento verde
- cogumelos

No fim temperei com sal e acrescentei coentros frescos.

Ei-los:





Acompanhei os legumes com hambúrgueres de frango (caseiros) grelhados:





Simples, fácil, rápido e delicioso! ;)



quinta-feira, 14 de dezembro de 2017

Panquecas de batata doce e cacau

E porque sobrou puré de batata doce (receita aqui) porque não aproveitar e fazer uma coisa totalmente diferente?

Neste caso, aproveitei o puré para fazer umas panquecas!!! E inventei, pois claro!


Receita:
Puré de batata-doce
2 ovos
1 colher de sopa de cacau cru em pó
1 colher de chá de fermento em pó
óleo de côco para untar a frigideira

Ingredientes

Juntar os ingredientes todos e mexer muito bem. Utilizei só uma colher para misturar os ingredientes.





Untar uma frigideira anti-aderente com óleo de côco e fazer as panquecas.



Quando começa a formar estas bolhinhas está na altura de virar a panqueca ;)




E aqui estão elas. Não estão com grande apresentação mas garanto-vos que de sabor estavam divinais! Duraram 3 dias molinhas! Levei para o lanche no trabalho e soube tãoo bem!



Experimentem! ;)

domingo, 10 de dezembro de 2017

Puré de batata doce

Simples, fácil, bom!


Receita:
1 batata doce cozida ou assada
água q.b.


Nada mais simples do que triturar a batata doce com uma varinha mágica ou num robot de cozinha, adicionar água se tiverem com alguma dificuldade em triturar.
Servir e saborear com prazer :)



Puré de batata doce com lombo assado no forno
 polvilhado com sementes de linhaça dourada



domingo, 3 de dezembro de 2017

Crepes de farinha de espelta com molho de fruto vermelhos

Domingos sem gulosices, não são domingos!
E hoje houve direito a crepes com molho de frutos vermelhos :)



Massa para 4-6 crepes:

2 bananas bem maduras
2 ovos
3 colheres de sopa de farinha de espelta integral (podem usar outra farinha)
1 colher de sopa de frutos secos triturados (opcional)
óleo de côco (para untar a frigideira)


Comecei por triturar as bananas num robot de cozinha. Como estavam muito maduras ao descascá-las e partir aos bocados já estavam a esmagar-se com facilidade. Conselho: quanto mais maduras mas doces!
Acrescentei 3 colheres de sopa de farinha de espelta integral. Triturei novamente.
Adicionei 2 ovos e 1 colher de fruto secos triturados. Voltei a triturar tudo muito bem.

Nota: frutos secos triturados previamente. Normalmente tenho sempre uma caixa com os frutos secos já triturados para utilizar em receitas, em vez de estar sempre a triturar. Até porque inteiros tenho dificuldade em comê-los e assim sempre os como, já que têm muitos benefícios para a nossa saúde :)


Untei previamente uma frigideira anti-aderente com óleo de côco. Fui acrescentando uma colher de massa na frigideira e voltando quando começa a formar bolhinhas na massa. Cuidado para não as deixarem queimar (às vezes acontece).


Molho de frutos vermelhos:

frutos vermelhos q.b.
água morna q.b.
sementes de chia q.b.


Peguei numa porção de frutos vermelhos (usei congelados) e triturei no robot de cozinha. Como estavam congelados ficaram com bocados de gelo. Acrescentei água norma (aos poucos) até formar uma "pasta" espessa. Acrescentei umas sementes de chia et voilá :)










Após algum tempo ausente e a pedido de alguma "famílias" cá estou de regresso! Desta vez, e para não variar muito, algo simpl...