Tinha feito beringelas recheadas com atum e cogumelos à dias e para não variar muito fiz em grandes quantidades, sobrando recheio. Guardei o recheio numa caixa e congelei para uma "pressa". Portanto, num dia "pressa" e de alguma preguiça (confesso!) foi só cozer o millet e colocar o recheio das beringelas por cima. Levei ao micro-ondas et voilá:
Só faltou mesmo um pouco de queijo ralado e tinha ficado ainda melhor!
Como fiz o recheio das beringelas?
Nada mais simples, um refogado, o interior das beringelas assadas, 2 latas de atum em água, 2 latas de cogumelos (das pequenas).
Podem ver como faço aqui (o método é o mesmo).
Nhami!
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